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日本一ふつうで美味しい 植野食堂 by dancyu

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店!本日は東京・新宿「貝料理専門はまぐり」さんの「あさりの酒蒸し」。

番…

BSフジ・181(ch.181)

日本一ふつうで美味しい 植野食堂 by dancyu

BSフジ・181(ch.181)

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雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店!本日は東京・新宿「貝料理専門はまぐり」さんの「あさりの酒蒸し」。

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番組詳細
情報/ワイドショー

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店!本日は東京・新宿「貝料理専門はまぐり」さんの「あさりの酒蒸し」。

番組内容
“ふつうで美味しい"とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の"ふつうで美味しい"と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。

本日は、鮮度抜群の貝をたらふく食べられる、東京・新宿「貝料理専門 はまぐり」さんの厨房へ。教えてもらうメニューは、「あさりの酒蒸し」。春から夏にかけて産卵期を迎えるあさりは、うまみが増し、
番組内容2
身がふっくらして、今がおいしい季節。そのあさりをシンプルに、一番美味しく食べられるのが酒蒸し。さらに!貝のプロフェッショナルが実践している良い貝、悪い貝の見分け方も教えてもらいました!

本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!
出演者
<出演者>
dancyu編集長・植野広生

<ナレーション>
林家つる子
制作
<スタッフ>
プロデューサー:風間直美
総合演出:尾形征輝
演出:山下俊一
構成:すずきB


都合により、番組内容、放送日時などが変更になる場合があります。
情報提供:Gガイド【12月2日更新】

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