番組詳細

情報／ワイドショー

今回は、魚料理が苦手の人にこそ見て欲しい、簡単でおいしく作れる魚の調理法を紹介！教えてくれるのは魚の伝道師、ウエカツさんの愛称で親しまれている上田勝彦さん。

番組内容
刺身用のマグロのさくを使った和風、洋風、中華風のレシピをお届け。ポイントは、マグロの下処理「コツさえつかめば簡単！」のウエカツ流の調理法を紹介。▽私たちの食卓に身近な「干物」。今回は、アジやサバの干物と家にある野菜を使った手軽に作れる料理を紹介。焼いて食べるだけではない干物の魅力を発見▽鎌倉市にある鮮魚店。地域が抱える問題と向き合いながら販売する店にこめられたウエカツさんの思いとは？
出演者
【ゲスト】安めぐみ，【講師】上田勝彦，【司会】小澤康喬，【語り】堀内賢雄

都合により、番組内容、放送日時などが変更になる場合があります。
情報提供：Ｇガイド【9月22日更新】